ENGİNARLI & TON BALIKLI PİZZA
9/1/2009 · Kategori: yemek tariflerim
Malzemeler;
300 ml ılık su
60gr yaş maya
2 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 kg.Un
400 ml domates sosu
400 gr kaşar peyniri rendesi
sevdiğiniz baharatlar
ustü için arzu ettiğiniz malzemeler,
haslanmış kup doğranmış enginar, 1 kutu ton balığı konserve, salam, scuck, mısır, dilimlenmiş zeytin..
unu derin bir kaba alalım, ortasına havuz acalım, mayayı 1-2 yemek kaşığı suyla ezin uzerine un kapatın ve avuç içinizle bastırın... 4-5 dk. sonra unun uzerinde catlaklar göreceksiniz mayalanma işlemine başlamış demektir. Geri kalan tuz şeker ve ılık suyla guzel bir hamur yoğurun... üzerine nemli bezle örterek 1-1,5 saat dinlendirin...
Hamurumuz kıvamına geldiii, şimidi pişireceğimiz tepsi veya tepsileri yağlayarak hamurumuzu guzelce yayıyoruz. üzerine baharatlarla hazırladığımız domates sosunu suruyoruz...
Domates sosu; domates salçası, sıvı yağ, rende domates ve baharatlarla tatlandırılır.. Miktar sizin zevkinize bağlı...
Sürdüğümüz domates sosun üzerine biraz kaşar rendesi koyuyoruz, ve malzemelerimizi eşit sekilde dağıtıyoruz. Kalan kaşarımızıda serpip 180 derce fırında uzeri kızarana kadar pişiriyoruz....
Afiyet olsun....
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 3 ) Yorum yaz!
Z.YAĞLI PATLICANLI PİLAV
9/1/2009 · Kategori: yemek tariflerim
Malemeler;
1 kuru soğan
1 adet kemer patlıcan
1 adet domates
1 su bardağı pirinç
1-2 kesme şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz, tarcın, yenibahar
Pirincimizi güzelce yıkayıp sıcak suda yarım saat bekletiyoruz .. Diğer tarafta soğanımızı yemeklık doğrayıp tencerimize yağ ve şekerle kavurmaya başlıyoruz.. Ayrı bir yerde patlıcanımızı küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz ki kara suyu çıksın :) Domatesimizin kabuğunu soyup, çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra doğruyoruz, soğanlar pembeleşince patlıcanların suyunu sıkıp soğanlarla beraber kavurmaya alıyoruz.. guzel kavrulduklarında domateslerimizi de ekleyi kavuruyoruz... 1,5 barsak suyumuzu koyup (tercihen sıcak) kaynamasını bekliyoruz.. Pirinçlerimizi guzelce yıkayıp suyunu suzdukten sonra kaynayan suyumuzun içine koyuyoruz.. Tuz, tarcın ve yenibaharımızı da ilave ederek suyunu cektirip demlemeye bırakıyoruz... Demlendikten sonra servis tabağına alıp uzerine tarcın ile süsleyerek ılık servis yapıyoruz....
Afiyet olsun ...
Kalıcı Bağlantı Yorum ( yok ) Yorum yaz!
FASULYE TURŞUSU KAVURMASI
9/1/2009 · Kategori: yemek tariflerim
Malzemler;
1/2 kg fasulye turşusu
1-2 adet kurusoğan
karabiber
arzuya göre 1 yemek kaşığı salça
Tusularımızın buyukluğunu arzumuza göre ayarlayıp doğruyoruz, suyunun suzulmesini sağlıyoruz... Diğer tarafta soğanlarımız doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.. Arzu dersek salça da ilave ediyoruz, en son turşulamızı koyup 2-3 dk kavuruyoruz.. servis tabağına alıp servis ediyoruz...
Afiyet olsun 
Kalıcı Bağlantı Yorum ( yok ) Yorum yaz!
MISIR UNLU EKMEK
3/11/2008 · Kategori: yemek tariflerim
Uzun zamandır yeni tarifler eklyemedim.. Şimdi sizinle cok beğendiğim Gamze Bursalı'nın 425 Gr. adlı kıtabından denediğim ir tarifi paylaşmak istiyorum....
Malzeme;
3/4 su bardağı un
3/4 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1,5 çorba kalığı kabartma tozu
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
60gr tereyağ
100 gr. ufalanmış beyazpeynir
3 çorba kaşığı doğranmış dereotu
26 cam uzunluğda kalıp
kalıbı yağlamak için margarin.
Hazırlanışı;
Fırını 180 derceye ayalayıp ısıtın. Un, mısr unu, tuz ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.Başka bir kapta süt, yumurta, yoğurt ve tereyağını karıştırın. Beyaz peynir ve dereotunu sütlü karışıma ilave edin. Sütlü karışımı unlu karışıma yavaş yavş ılave ederek karıştırın.. Yağlanmış kek kalıbına boşaltın. 25 dk pişirn..
Afiyet olsun....
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 1 ) Yorum yaz!
İÇ BAKLALI ENGİNAR
22/5/2008 · Kategori: yemek tariflerim
Enginarın faydalarınnı saymakla bitiremeyiz. Yılda en az 40 adet enginar yerseniz karaciğerinizi temzilemiş olursunuz :)
Malzemeler;
3-4 adet Enginar (ayıklanmış)
1 avuç dolusu taze iç bakla
5-6 dal maydanoz,
1 cay bardağı su
3-4 adet kesme şeker
tuz , un, z.yağ, yarımdan az limonun suyu..
Tum malzemeler guzlece yıkanır, baklalara centik atılır tencereye konur, enginarlar , üzerine doğranmış sogan, seker, tuz .z.yağ , limon ve un az un serpilir. 1 cay bardağı su konur ve tüm malzemeler yumusayıncaya kadar pişirilir.
Soğuk servis yapılır....
Afiyet olsun :)
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 25 ) Yorum yaz!
