HURMALI VE FINDIKLI KEK

2008-02-14 16:54:00

  SEVGİLİLER GUNUNUZ KUTLU OLSUN..     Lezzet dergisinin Ocak sayısında görüp yaptım hemen.. Toplantımızda vardı.. Tam not aldı yani :) gercekten sunum ve tat açısından cok guzel bir kek ...   Malzemeler; 4 yumurta 2,5 su bardağı un 1 paket puding (yarım pakert vanilyalı ve yarım paket kakaolu karısık) 1 paket kabartma tozu 1 cay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 10-15 adet hurma 1 cay bardağı cekilmiş fındık içi   Çikolata sosu için; 1/2 su bardağı su 25 ml krema 1/2 cay bardağı tozseker 1 çorba kasığı kako 1 çorba kaşığı nişasta 1,5 paket bitter çikolata   Yumurtaları bir kapta 2 misli olana kadar çırpın, içine sut ve sıvı yağı ilave edin guzel ce cırpın. ayrı bir kapta  hurma ve fındık hariç diğer malzemeleri karıştırın . Hazıladığımız sütlu karısımı unlu karısımı azar azar ilave ederek mikserele iyice cırpıyoruz. Hamur oldukca koyu oluyor herzamanki keke hamurundan daha katı oluyor. Merak etmeyin. Sonra doğranmıi hurmalarımızı ve çekilmiş fındığımız ilave edip thta kaşıkla güzlece karıştıryoruz. Yağlanmış kek kalıbına dökelim. Önceden ısıtılmıs fırında 170 derede 35-40 dk ğişirin. Ama  mutlaka kontrol edin çıkarmadan evvel :) Sonr fırından alıp ılınmaya bırakıyoruz..   Diğer tarafta bir kapta soso malzemlerimiz guzelce karıştırıp kısık ocakta ve sürekli karıştırarak bir tasım kaynatın.. Sonra ocaktan alın ve ara ara karıştırarark ılınmasını bekleyin.   Sosumuzu kekeimiin uzerine guzelce döküyoruz. Arzu edersenin üzerine susleyebilirsiniz. Ben fıle badem serptim... Yarım saat beklettikten sorna dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz...   Not: ben dilimleri servis ederken araarına süzülms sostan kek dilimlerinin üzerine de gezdiri badem serptim.. Gerçekten cok guzel oldu..   Afiyet olsun...... Devamı

KARNABAHAR OGRATEN

2008-01-21 17:24:00

    Kış gunlerinde soframızdan eksik etmeyeceğimiz yiyeceklerden biri de karnabahar.. Bnbirde karnabaharın kızartmasını saverim oyle yogurtlu sarımsaklı  :) neyse tabi sağlıklı besleneceğiz... Kızartma yok :)   Malzemeler; (bizim tabi 2,5 kişilik aile olduğumuz için malzemeler az.. siz çoğaltabilirsiniz)    1 küçük karnabahar 250 gr kıyma 1 adet soğan, 2 yemek kasığı z.yağ 1 yemek kaşığı salca (arzu eden rendelenmiş domates te kullanabilir) 1 sivri biber tuz, kararbiber   Üzeri için; 1 kasık tereyağ 1 bardak sut 2 kasık un rendelenmiş kasar peyniri     Karnabaharımız ayıklayıp yıkayıp su dolu tencerede guzelce haşlıyoruz. Bu sırada bır tavada kıyma suyuu cekene kadar dondurup kucuk doğranmış soğaımız kouyp kavuruyoruz biberimiz kucuk doğrayıp onuda ilave ediyoruz salcamızıda guzelce kavuruyoruz. tuzunu biberini ayarlayıp ocaktan alıyoruz. Borcama yayıyoruz, bu arada karnabaharlarımız dirice haslandı. onları çiçek çiçek ayırıp kıymanın üzerine diziyoruz.   Başka bir erde beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.. Tereyapında unu kavurup sutumuzu topaklanmadan ilave ediyoruz. koyu boza kıvamını tutturuyoruz. içine arzuya öre baharat ilavedelir. Ben kuru feslen koyuyorum.. üzerine rende kasar peynirini de ilave ediyorum.. Çörek otu ve biraz kıtmızı toz biber serpiyorum.. 180 derece fırında uzeri kızarana kadar pişiriyorum...       Afiyet olsun...              ... Devamı

MÜRDÜM ERİKLİ KEK

2008-01-21 17:22:00

  Kek yapmaya ve yemeye bayılıyorum.. Çeşit çeşit deneyip yapıyorum. Genelde  kullandığım bir tarfim var onun içine taze meyveler ekliyorum. Şeftalili ve mürdüm erikli keki de böyle yaptım...   Kek tarifi;   3 yumurta 1 badak sut 1 bardak toz şeker 1 bardak z.yağ 2,5-3 bardak un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanılya arzuya göre ceviz 1 tatlı kşığı tarçın 4-5 adet erik rendelenmiş yada rondodan geçirilmiş.. Üzeri içinde en az 5-6 erik dilimlenmiş..     Once yumurta ve şekeri guzelce çırpın ardındanda sut ve yağı ilave edin. Çırpmaya devam rondodan geirilmiş erikleri ilave edein, sonrada sırasıyla un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve cevizleri koyun...  Yağlanmış kek kalıbına  hamurumuzu dokelim üzerine de dilimlenmiş eriklerimizi dizilelim. 170 derece 40-50 dk arası pişirilir...     Afiyet olsun...    Devamı

KEREVİZ ÇORBASI

2008-01-10 08:58:00

  Gerçekten enfes bir çorba oluyor. Oğlusum bile tık demeden içiyor :)   3-4 kişilik oluyor..   Malzemeler;   1 ader kereviz (buyukce) 1 adet soğan 1 dış sarmısak 1 adet havuç yarım kahvefincanı kırmızı mercimek 2-3 yemek kaşığı z.yağ 1 patates 1/2 limon 1 yumurta sarısı tuz, karabiber ve azıcık nane   Limon ve yumurta sarısı hariç tum malzemelerimiz 4 bardak suyla guzelce pişiriyoruz. Blenderdan geçirip tekrar ocağa alıyoruz, corbanın koyuluk kıvamına gore gerekirs biraz su ilave ediyoruz.. Bir iki göbek attıktan sonra limon ve yumurta terbiyesini yapıp corbaya dökuyoruz. bir iki taşım kaynatıp servis yapıyoruz.      Afiyet olsun... Devamı

ŞEFTALİLİ KEK

2008-01-10 08:57:00

Devamı